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Strogonoff

 

Ingredientes:

  • 1 kg de carne pura (pernil)

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 cebola média

  • 2 tomates (sem pele e sementes)

  • 1 dente de alho (socado)

  • pimenta

  •  sal a gosto

  • 1 cálice de conhaque

  • 200g de cogumelos ou palmitos

  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Confecção:

Cortara carne em cubos pequenos e fritar.
Acrescentar a cebola, alho, pimenta, tomates bem picados e formar o molho consistente.
Flambar com conhaque.
Juntar os cogumelos, o molho branco e o creme de leite.
Cuidar para não ferver.

Molho branco

  • 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo

  • sal

  • noz moscada ralada (1 colher de chá)

  • 1 litro de leite

Confecção:

Coloca-se a gordura, quando estiver quente, acrescenta-se a farinha de trigo, noz moscada e por último o leite aos poucos, mexendo sempre.
 


fonte:
Engrobson - Brasil

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