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Torta de Limão
 

Ingredientes:

Para a cobertura

  • 4 colheres (sopa) de açúcar

  • 4 claras em neve

Para a massa

  • 1 pitada de sal

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio

  • 1 lata de creme de leite

  • 5 colheres (sopa) de suco de limão

  • 1 caixinha de leite condensado

  • 1 colher (sopa) de raspa de limão

Confecção:

Massa: numa tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite e o fermento e misture com a ponta dos dedos até a massa ficar homogénea e soltar-se das mãos.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e as laterais da forma e fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos até dourar a massa.
Recheio: Coloque o leite condensado numa tigela, junte o suco de limão e misture até adquirir consistência de creme.
Junte o creme de leite e as raspas de limão e misture até ficar homogénea.
Reserve.
Cobertura: Bata as claras na batedeira até adquirir ponto de neve. Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar, até obter um merengue bem firme.
Montagem: Recheie a torta com o creme de limão.
Em seguida, coloque o merengue no saco de confeiteiro e faça suspiros, ou cubra a torta com o merengue.
Se preferir, polvilhe um pouco de raspas de limão e leve ao forno baixo, pré-aquecido, até dourar o suspiro.


fonte:
Deise
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