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Nhoque de Batata
 

Ingredientes:
Para 6 porções

  • 6 batatas médias

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • sal a gosto

Para o molho

  • 1 lata de molho de tomate

  • 1/2 cebola

  • 1colher de sopa de azeite

  • 2 tabletes de caldos de carne

  • 1/2kg de carne moída

  • 1 pacotinho de queijo ralado

Confecção:

Cozinhe as batatas em água até que estejam macias.
Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal.
Amasse bem.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.
Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal, quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir.
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
Repita o processo até toda massa estar cozida.
Escorra bem e coloque o nhoque em um refractário, reserve.
Molho: Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min.
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.


fonte:
Deise
- Brasil


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