Depois de lavar e arranjar os cogumelos, cortam-se em lâminas, e colocam-se a estufar num tacho c/ o óleo, a manteiga, as cebolas cortadas às rodelas , os alhos picados, a folha de louro e tempera-se c/ sal.
Quando os cogumelos já estiverem cozidos, junta-se o molho inglês, os coentros picados, o caldo de galinha, o vinho do Porto e o whisky, e deixa-se ferver um pouco .
Depois retiram-se umas colheres deste preparado para um recipiente e reserva-se.
Com a varinha mágica tritura-se o resto do preparado, obtendo uma "papa" à qual se irá juntar água, para ficar com a consistência de sopa.
Rectificam-se os temperos, e adicionam-se as natas e os cogumelos que se reservaram.
Deixa-se ferver 1 minuto, e serve-se bem quente acompanhado com quadradinhos de pão frito , e quem gostar pode ainda enfeitar o centro da terrina com coentros picados.

fonte: Helena de Carvalho Silva - Brasil