Quem Somos

 

Home

| | | | | |


Brasil 

 

 



 












 

 


























 

Picadinho com Polenta



Ingredientes:

  • 300 gr de patinho moído

  • 1 unidade de cebola picada

  • 1 unidade de cenoura em cubos pequenos

  • 100 gr de ervilha

  • 1 vidro de molho de tomate

  • 1/2 copo de vinho tinto

  • 1 talo de salsão picado

  • quanto baste de salsinha picada

  • quanto baste de azeite

  • quanto baste de sal

  • 1 dente de alho picado

  • 1 folha de louro

  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

  • quanto baste de noz-moscada

Acompanhamento

  • 200 gr de preparado para polenta

  • 4 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 tablete de caldo de frango dissolvido

  • quanto baste de queijo ralado

Confecção:

Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe aquecer.
Depois junte o alho e a cebola.
Deixe refogar um pouco.
Em seguida acrescente a cenoura, o salsão, o louro e pimenta-do-reino.
Misture bem e deixe refogar.
Depois junte a carne moída e corrija o sal.
Deixe refogar rapidamente.
Em seguida junte o vinho tinto e a noz-moscada.
Misture bem e deixe evaporar o álcool.
Depois acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar lentamente. Depois acrescente a ervilha e a salsinha.
Deixe apurar.
Acompanhamento:
Em outra panela coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Depois acrescente o caldo de frango.
Misture bem.
Em seguida junte a polenta e mexa bem, depois junte o queijo ralado. Mexa bem e deixe cozinhar.
Depois de cozida coloque um pouco de manteiga e misture para derreter.
Sirva em seguida.

Para 4 porções


fonte:
Deise Siqueira
- Brasil



voltar ao índice BRASIL

  -

Copyright © 2001 Arte Digital, Lda. Todos os direitos reservados.

Roteiro Gastronómico de Portugal