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Batata Suiça


Ingredientes:

  • 250 g de batatas

  • Manteiga para untar a frigideira

  • Vasilha com água e sal para humedecer os dedos

Sugestão para o recheio

  • Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas

  • Queijo cremoso, mussarela, carne seca

  • Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo

  • Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso

  • Queijo cremoso, mussarela, camarão

Confecção:

Leve as batatas para cozinhar numa panela com água.
Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas.
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro.
Retire da geladeira e passe no ralo grosso.
Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga.
Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre humedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo).
Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres.
Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos.
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado.
Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.

Obs: Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência.


fonte:
Engrobson – Brasil


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