Torta Suflê de Mandioquinha
Ingredientes:
Para a massa
-
1 kg de
mandioquinha cozida e amassada
-
1 xícara (chá)
de leite
-
1 colher (sopa)
de manteiga
-
1 cubo de caldo
de galinha
-
1 colher (sopa)
de salsinha picada
-
4 gemas
-
4 claras
Para o recheio
Confecção:
Massa:
Cozinhe a mandioquinha e esprema ainda quente.
Junte o leite e a manteiga.
Junte o caldo de galinha, e as gemas.
Bata as claras em neve e incorpore na massa.
Coloque a salsinha e reserve.
Recheio: Junte o molho de tomate com a lingüiça
refogada, as azeitonas.
Se preferir, coloque ovo cozido.
Montagem: Em um refractário coloque metade da
massa.
Acrescente por cima o recheio e o requeijão.
Coloque o restante da massa e leve para gratinar.
fonte: Engrobson
– Brasil
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