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Bolo Junino

 

Ingredientes:

  • 3 ovos

  • 1 copo (americano) de farinha de trigo

  • 2 copos (americanos) de açúcar ou adoçante

  • 1 copo (americano) de fubá

  • 1 pote de iogurte Top Therm

  • 200 ml de óleo de canola ou girassol

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • sementes de erva doce (opcional)

Confecção:

No liquidificador, bata os ovos, o iogurte e o óleo, até obter uma mistura delicada.
Reserve.
Em uma vasilha, coloque o restante dos ingredientes secos e misture muito bem.
Despeje a mistura líquida sobre eles e misture com uma colher de pau. Unte uma forma de buraco no meio com margarina light e farinha de trigo, leve para assar em forno médio (200ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Rendimento: 14 fatias.



fonte:
Engrobson - Brasil

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