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Pão de Petrópolis


Ingredientes:

  • 60 g de fermento fresco 

  • 3 gemas 

  • 2 colher (sopa) de cachaça

  • 5 colheres (sopa) de açúcar

  • 2 colher (café) de sal

  • 1 xícara (chá) de óleo

  • 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente

  • 2 xícara (chá) de leite

  • farinha de trigo até dar consistência na massa

  • 1 gema com café para pincelar

Confecção:

Em uma bacia desmanche o fermento com metade do açúcar até derretê-lo. 
Em seguida misture as gemas, o óleo, sal, a cachaça, o restante do açúcar, a manteiga, o leite. 
Mexa bem. 
Vá colocando a farinha peneirada e misturando até dar o ponto para enrolar. 
A massa fica bem agradável ao tacto, leve e não deverá grudar nas mãos. 
Deixe crescer até dobrar de volume.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e coloque a massa. 
Pincele com ovo batido e misturado com um pouco de café. 
Leve para assar em forno pré-aquecido.



fonte:
Maria Karla Batista – Brasília - DF - Brasil


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