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Almôndegas de Bacalhau Fresco


Ingredientes:
Para 6 pessoas

  • 500 gr de bacalhau fresco limpo

  • 1 fatia de pão de forma molhado em leite

  • ½ dente de alho pequeno

  • 4 colheres de sopa de salsa picada

  • 2 ovos

  • farinha para envolver

  • óleo para fritar

Confecção:

Desfazer o peixe. 
Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau. 
Picar o dente de alho. 
Bater os ovos. 
Misturar tudo com a salsa. 
Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las. 
Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro. 
Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito. 
Temperar com sal. 
Deitar numa caçarola com 2 copos de água.
Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.




fonte:
Lopo Pegado – Brasil


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