Empadão de Frango Delicioso

Ingredientes:

Para a massa

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de creme de leite sem soro

• 2 colheres (sopa) de leite

• 200 g de manteiga sem sal gelada e picada

• 400 g de farinha de trigo

• 1 ovo ligeiramente batido

• 1 gema

Para o recheio

• 1 cebola picada

• 1 tablete de caldo de galinha

• 500 g de peito de frango, temperado com sal e pimenta-do-reino, picado ou desfiado

• 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 2 dentes de alho amassados

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• salsinha a gosto

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

• sal e pimenta-do-reino a gosto

Confecção:

Massa: coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa húmida. 
À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem. 
Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos. 
Recheio: doure o alho e a cebola numa panela com um pouco de óleo. Junte o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o caldo de cozimento, o peito de frango e deixe ferver. 
Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa. 
Deixe esfriar. 
Montagem: abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível. 
Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta. 
Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo. 
Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos. 
Leve ao forno médio, preaquecido, até que a torta esteja dourada. Desenforme depois de fria.


fonte: Engrobson - Brasil

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