Quiche de Bacalhau e Bacon

Ingredientes:
Para 6 pessoas

Para a massa

• 300g de farinha de trigo

• 150g de manteiga sem sal

• 1 ovo inteiro

• 1 pitada de sal

• um pouco de água

Para o recheio

• 200g de Bacalhau (seco desfiado)

• 2 talos de aipo em cubos

• 100g de queijo suíço em cubos

• 1 colher de azeite

• 100ml de leite

• 3 ovos inteiros

• 3 gemas

• 300 ml natas

• 100g de bacon em cubos

Confecção:

Preparo da Massa: Colocar a farinha na mesa e fazer um poço.
Colocar no centro os demais ingredientes e misturar incorporando todos.
Deixar descansar por 30 minutos no frigorífico.
Estender a massa e forrar uma forma de 23cm de diâmetro.
Preparo do Recheio: Fritar o bacon e tirar o excesso de gordura. Misturar o bacon frito e o bacalhau e estender no fundo da forma. Puxar no azeite o aipo em cubos e colocar por cima do bacalhau.
Bater numa tigela o leite, as natas, os ovos e o queijo suíço.
Encher a forma com este preparo e assar no forno médio por 30 minutos.
Servir quente.


fonte: Lopo Pegado - Brasil

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