Rondelli de Bacalhau

Ingredientes:
Para 3 pessoas

• 300g de Bacalhau (seco desfiado)

• 3 folhas de massa de lasanha semipronta

• 1 molho de brócolos cozido e picado

• 1 dente de alho

• 1 colher de azeite

• 200g de ricota sem sal

• 50g de parmesão ralado

• 3 folhas de acelga cozida e crocante

• pimenta-do-reino em pó

• noz-moscada

• 2 colheres de trigo

• 1 colher de manteiga sem sal

• ½ litro de leite

• sal

• 100g de queijo suíço ralado

• 50g de manteiga

Confecção:

Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido.
Cozinhar as lasanhas e escorrer.
Refogar o bacalhau no alho e azeite.
Misturar o bacalhau, o brócolos, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.
Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga pré-cozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
Untar um pirex com a manteiga e deitar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima.
Gratinar ao forno.


fonte: Lopo Pegado - Brasil

voltar ao índice BRASIL