Bolo de Milho
Receita da Culinária Nordestina

Ingredientes:

• 1 1/2 copo de flocos de milho

• 2 1/2 copos de açúcar

• 3 copos de leite

• 1/2 copo de farinha de trigo

• 1 1/2 copo de leite de coco

• 6 ovos

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 colher de sopa de erva doce

• 1/2 colher de sopa de cravo-da-índia

• 1 colher de sopa de fermento e 1 colher de chá de sal

Confecção:

Peneire os flocos de milho. 
Junte o leite, o açúcar e o sal. 
Leve ao fogo até engrossar e deixe a mistura reservada. 
Prepare um chá com a erva doce e o cravo. 
Enquanto o chá esfria, bata os ovos. 
Junte a farinha e o leite de coco. 
Acrescente o queijo, o fermento e o chá. 
Despeje tudo aos poucos na massa do milho. 
Levar ao forno por meia hora em forma untada e polvilhada.

fonte: Selma Castro de Lima - Brasil

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