Pão para Lanche

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo 

• 20 g de sal 

• 30 g de fermento p / pão 

• 1 ovo 

• 100 g de açúcar 

• ½ xícara de óleo de milho 

• 50 g de margarina 

• 1/2 litros de água 

• Queijo cremoso (copo)

Confecção:

Colocar no mármore 500 gramas de farinha de trigo, abra fazendo uma cratera e coloque o fermento ao centro da cratera, despeje um copo tipo americano de água morna, com as mãos vá dissolvendo o fermento e misture com a farinha sovando ate formar uma massa que chamamos de esponja, deixar descansar por 30 minutos (reserve). Coloque o restante da farinha, abra a cratera ponha o restante dos ingredientes no centro da mesma e pegue a esponja, misture tudo junto, sove bastante até soltar das mão e a massa ficar lisa e macia. Corte em pedaços de aproximadamente 60g. 
Faças as bolas, abra como uma concha e coloque meia colher de sopa do queijo cremoso, feche com as pontas dos dedos, coloque em um prato um pouco de farinha de milho e passe a bolinha para ela ficar com a farinha por cima, colocando a costura da bola para baixo e arrume na bandeja ou forma com uma distância de meia bolinha de uma para outra. 
Deixar crescer até dobrar o tamanho. 
Se for rechear! Não deixar abrir, bate uma gema e pincela uns 20 minutos antes de Colocar no forno. 
Quantidade de trinta e dois pãezinhos. 
levar ao forno pré-aquecido 180ºC.


fonte: João Hermiliano Pessoa - Realengo - Rio - Brasil

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