Sardinhas Recheadas com Alho

Ingredientes:

• 16 sardinhas

• sal grosso

• 1/2 maço médio de salsinha picado

• 8 dentes de alho amassados

• 4 torradas moídas

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

• sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto

Confecção:

Lave as sardinhas, retire as escamas, abra a barriga e retire as espinhas e as vísceras. 
Lave as sardinhas novamente, seque-as com toalha de papel e coloque em uma tigela. 
Tempere as sardinhas, principalmente a parte interna, com o sal grosso e a pimenta-do-reino. 
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos para tomar gosto. 
Ligue o forno à temperatura média. 
Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a torrada, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal, até obter uma pasta homogénea. 
Em seguida, recheie as sardinhas com a pasta preparada. 
Disponha as sardinhas em 2 formas rectangulares de 23cm X 33cm e regue com o azeite de oliva restante. 
Leve ao forno por 45 minutos, ou até a sardinha dourar. 
Retire do forno e sirva.


fonte: Rita - Brasil

voltar ao índice BRASIL