Peixe ao Maracujá

Ingredientes:

• 2 postas de cação (ou algum outro peixe de carne rija, sem espinhas)

•  1/2 cabeça de alho descascada e moída

• 1 colher (chá) de pimenta do reino branca moída

• 1 colher (sopa) de semente de coentro moída

• 2 colheres (chá) de gengibre seco moído

• 1 colher (sopa) de estragão seco

• sal a gosto

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem

Confecção:

Tempere o peixe com o alho e os temperos secos e deixe descansar pelo menos por duas horas. 
Acomode as postas numa frigideira larga untada com a metade do azeite. 
Acrescente o suco e cubra com o restante do azeite. 
Deixe descansar por mais 1/2 hora com a frigideira tampada. 
Cozinhe em fogo baixo até o peixe ficar bem macio. 
Sirva com arroz colorido (quase no final do cozimento, acrescentar uma cenoura em fiapos) e salada de brócolos ao alho.


fonte: Isabel Guimarães - Brasil

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