Costeletas de Boi 
com Batatas e Cerveja

Ingredientes:

• 2 kg de costelas de boi

• 1 tablete de caldo de carne

• sal a gosto

• caldo de 1 limão

• 1 colher (sopa) de manjericão

• 1 colher (chá) de noz moscada

• 1 colher (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça (piripiri)

• 5 dentes de alho amassados

• 1 cebola grande ralada

• 1 colher (sopa) de óleo de oliva

• 4 tomates grandes sem pele e sem sementes

• 1 xícara (chá) de salsa picadinha

• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

• 3 cebolas grandes cortadas em pétalas

• 8 batatas pequenas (inteiras)

• 1 raiz de batata doce branca cortada em pedaços grandes (mais ou menos uns 8 pedaços)

• 1 garrafa de cerveja branca

Confecção:

Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes. 
Deixe, marinar por duas horas. 
A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. 
Após o término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum; coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente.
Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão. 
Servir com arroz branco, feijão comum e salada de folhas. 

Obs. Esta receita é muito gostosa, fácil de fazer e custa muito pouco. Gosto do site de gastronomias e adoro experimentar receitas que me são enviadas no newsletter, então , aproveito a oportunidade para enviar uma das minhas em particular. Sou brasileira e descendente italiano, meu nome é

fonte: Maria de Lourdes Pascoetto Cazzamatta - cidade de SALTO - Estado de São Paulo - Brasil

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