Rondeli

Ingredientes:

• 1 litro de leite

• 1 !/2 xícara de chá de farinha de trigo

• 4 ovos

• 2 colheres bem cheia de manteiga ou margarina

• 100 grms de queijo parmesão ralado.

Confecção:

Bater no liquidificador o leite e a farinha de trigo, põe em uma panela e leva se ao fogo se parar de mexer até ferver (fogo fraco ) desligar. Juntar 4 gemas 1 a 1 , sem parar de mexer. 
juntar a manteiga, o queijo. 
Bater as claras em neve e juntar ao creme . 
Untar 2 formas (n 3) com margarina polvilhada com farinha de trigo e colocar no forno pré aquecido até que a massa fique dourada. Desenformar sob um guardanapo húmido, rechear , e enrolar como rocambole , o recheio pode ser de carne, ou frango ou presunto e mussarela , ou palmito e legumes.
Depois é só fazer um belo molho de tomate e por por cima polvilhado com queijo parmesão ralado. 
Esta receita é muito boa pois pode ser feita de véspera e no outro dia é só fazer uma salada que o almoço esta pronto. 

fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - Sorocaba - São Paulo - Brasil 

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