Bolo
de Aveia, Maçã e Canela
Ingredientes:
Para
amassa
-
200 gramas de
manteiga ou margarina
-
1 xícara de
açúcar mascavo ou refinado
-
4 ovos
inteiros
-
1 xícara de
aveia em flocos finos
-
3 maçãs
grandes cortadas em cubos
-
1 pitada de
sal
-
1 e 1/2
xícara de farinha de trigo
-
1 colher de
sopa de fermento em pó
-
1 colher de
sopa de canela em pó
-
1/2 xícara de
uvas passas (opcional)
Para
a cobertura
Confecção:
O Bolo:
Em uma panela misture a manteiga e o açúcar, mexendo até
formar um creme.
Acrescente os ovos inteiros e continue mexendo.
Acrescente a aveia e as maçãs em cubos, deixe incorporar
bem e junte a farinha de trigo, o sal até formar um creme
uniforme.
Por ultimo junte o fermento e a canela em pó e as uvas
passas (opcional).
Coloque em uma forma com furo central e asse por 45 minutos,
ou até enfiando um palito, o mesmo saia seco.
Desenforme em seguida em prato que vai ser servido, deixe
esfriar adorne com a cobertura.
Cobertura:
Coloque o açúcar em uma vasilha de vidro e adicione aos
poucos o limão, fazendo uma massa grossa e despeje em cima
do bolo para que ele possa enfeitar e dar aparência de neve
caindo.
Dicas:
Não deixe a cobertura muito rala (fina) para não escorrer
totalmente.
Querendo substituir a cobertura, faça o enfeite somente com
o açúcar, colocando com uma peneira, imitando neve.
Enfeite com cerejas escorridas e umas folhinhas feitas com
casca verde de limão.
Pode ser usado na mesa do Natal como sobremesa.
fonte: Ademir
Antônio da Silva - Estância - Sergipe - Brasil
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