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Antipasto Siciliano
Receita para Hipertensos
Colaboração do Tio Beto - Brasil

Ingredientes:
 

  • 3 pimentões (cada) vermelhos, amarelos e verdes

  • 4 cebolas grandes

  • 3 dentes de alho

  • 1/4 de colher (café) de sal

  • 1 colher (sopa) de orégano

  • 1 colher (sopa) de manjericão picado

  • pimenta-do-reino branca a gosto

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Confecção:

Lave os pimentões, retire as sementes e corte em tiras finas. Coloque-os em uma tigela grande, junte a cebola em rodelas finas, o alho amassado, o sal, o orégano, o manjericão, a pimenta moída na hora e 1 colher (sopa) de óleo de girassol.
Misture bem e despeje em uma assadeira antiaderente untada com óleo.
Regue com o vinho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC, por 25 a 30 minutos, ou até que os pimentões estejam macios.
Retire do forno, espere esfriar e conserve em vidros herméticos.


fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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