Frite duas
cebolas em fatias no azeite.
Não se esqueça do sal, do alho e da pimenta do reino.
Deixe refogar com o tomate sem sementes e sem casca.
Acrescente bacalhau previamente dessalgado.
Numa frigideira com azeite, coloque os ovos (previamente
batidos com uma colher de sopa de água, para ficar
cremoso) e batatas previamente cozidas em água salgada, em
fatias.
Misture bem tudo e deixe fritar primeiro de um lado e
depois do outro. Comer com um bom pão, se possível francês
ou italiano acompanhado de um copo de vinho tinto.
Bom apetite
