Misturar os
ingredientes secos na gamela.
Pôr a cachaça e ir misturando devagar.
Colocar a calda queimada e a banha derretida, mexendo
devagar.
Pôr o leite aos poucos até a massa adquirir consistência
pastosa. Passar para a forma de bolo untada.
Levar ao forno quente.
Estará assado e pronto quando bem crescido, tostado
dourado-escuro e, testando com um palito, este sair seco.
Recheio
Antes de passar o bolo à forma, pode-se misturar na
massa um recheio de passas, ameixas e pedacinhos de frutas
cristalizadas.
