Ganache

• 200G DE CHOCOLATE BRANCO PICADO 

• 5 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE (NATA) 

• 1/4 XÍCARA(CHÁ) DE SUMO DE LIMÃO COADO 

• RASPAS DE LIMÃO A GOSTO

Mousse de Limão

• 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 

• 5 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE(NATA)

• 1/2XÍCARA DE SUMO DE LIMÃO COADO 

• RASPAS DE LIMÃO A GOSTO 

• 2 CLARAS BATIDAS EM CASTELO 

• 1 COLHER (SOPA) RASA DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR BRANCA 

• 3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA FRIA

Marshmellow

• 4 CLARAS 

• 1 XÍCARA(CHÁ) DE AÇÚCAR

Confecção:

MASSA: Coloque tudo numa vasilha, vá amassando com as mãos, até obter uma farofa húmida. 
Espalhe em assadeira redonda de fundo falso, apertando bem 
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por 12 minutos. Retire e deixe esfriar. 

GANACHE: Leve ao fogo em banho-maria o chocolate e a nata, mexa até derreter e ficar homogéneo. 
Tire do fogo e acrescente o sumo de limão e as raspas. 
Despeje sobre a massa fria e leve ao frigorifico por 30 minutos 

MOUSSE DE LIMÃO: Misture o leite condensado, a nata, e em seguida o sumo de limão e as raspas. 
Amoleça a gelatina na água fria e leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 30 segundos + ou - . 
Misture tudo muito bem e por ultimo incorpore as claras delicadamente. 

MONTAGEM: Retire a forma do frigorífico, despeje a mousse por cima, volte ao frigorífico por 6 horas, desenforme e decore com o marshmellow. 

MARSHMELLOW: Numa panela coloque as claras com o açúcar, leve ao fogo baixo (lume fraco), mexendo sempre, até dissolver o açúcar, aproximadamente 1 minuto. 
Retire e leve para a batedeira, até formar um creme branco e bem firme, 5 minutos + ou - na velocidade máxima. 
Cubra a torta e use a imaginação para decora-la. 

SUGESTÃO: enfeite com rodelas de limão cortadas ao meio ou raspas de casca de limão. 

EXPERIMENTEM É MUITO BOA, ESPERO QUE TAMBÉM GOSTEM.



fonte: Carmen G. Dias -  Brasil

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