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Salada de Pimentão do Sérgio Coelho
Colaboração de Sérgio Coelho - São Paulo - Brasil
 

Ingredientes:

  • 6 pimentões vermelhos

  • sal

  • azeite

  • alho picadinho

  • papel alumínio

Confecção:

Em uma assadeira revestida com papel alumínio, colocar os pimentões. Levar ao forno por 30 minutos, deixe até começarem a ficar com parte da pele escura.
Retirar do forno.
Em uma bacia com água gelada, colocar os pimentões.
Retire a pele e as sementes.
Coloque em uma peneira para tirar o excesso de água.
Em um refratario colocar o pimentão, temperar com o sal e o alho. Regar com azeite.



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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