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Doce de Casca de Mamão
Colaboração do Tio Beto - Brasil

 

Ingredientes:
 

  • cascas de 6 mamões maduros, bem lavadas

  • 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Confecção:

Deixe de molho na água as cascas dos mamões de um dia para outro. Pique-as, coloque-as numa panela e dê três fervuras, acrescentando as cascas sempre quando levantar fervura.
Troque a água a cada fervura.
Na quarta fervura, deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando 1 xícara (chá) de água e passe por peneira.
Leve ao fogo com o açúcar até dar ponto (quando desprender do fundo da panela).



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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