Desmanchar o
fermento com leite morno, junte a xícara de farinha,
misture e deixe crescer coberto durante uma hora mais ou
menos. Enquanto isso cozinhe a mandioca e passe na
peneira.
Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, a
manteiga, o sal, a canela, a mandioca e o resto dos
ingredientes.
Acrescente farinha aos poucos e sove bastante.
Faça uma trança e una as duas pontas formando a rosca.
Coloque na assadeira untada e deixe crescer.
Pincele com as gemas e asse com forno quente.
Depois de pronto e quente despeje o glacê por cima.
