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Crostata Di Mèle
Colaboração do Tio Beto - Brasil
 

Ingredientes:
8 porções

Massa

  • 200 g de farinha

  • 1 ovo

  • 2 gemas

  • 100 g de açúcar

  • 120 g de manteiga

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio

  • 4 maças (argentinas) médias sem casca e cortadas em fatias finas

Calda

  • 100 g de açúcar

  • 100 ml de vinho tinto doce

  • suco de 1/2 limão

Confecção:

Junte todos os ingredientes da massa e trabalhe até obter uma massa lisa e homogénea.
Deixe repousar, na geladeira por 1/2 hora.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Divida a massa em duas partes iguais e abra 2 discos do tamanho da forma.
Coloque um disco de massa na forma, arrume a maçã e cubra com a outra massa.
Feche bem as bordas.
Asse em forno médio.

Calda: Caramelize o açúcar.
Acrescente o vinho e o suco de limão.
Conserve em fogo baixo até atingir a espessura desejada.
Sirva a torta quente polvilhada com açúcar de confeiteiro sobre um espelho da calda.
Acompanhe com 2 nozes de sorvete de tâmara decoradas com uma tâmara seca.



fonte:
Roteiro Gastronómico de Portugal

 

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