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Cozido da Rainha

 

Ingredientes:

  • 12 ostras
  • 1 colher de azeite extra virgem
  • 3 fatias de bacon
  • ½ cebolinha picada
  • 3 batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícara. de água
  • 2 xícara. de leite
  • 2 a 3 colheres de sopa de nata fresca
  • Sal a gosto 
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Salsa picada

Confecção:

Remova as ostras das conchas e reserve a carne. 
Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite ligeiramente o bacon e a cebola até que cozinhem. 
Descarte o bacon. 
Adicione a água, o sal as ostras e as batatas. 
Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam cozidas, adicione o leite, a nata, a pimenta e a salsa. 
Sirva quente com torradas.


fonte: Madalena Moreira - Brasil

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