Morangos com Molho Sabayon e
Biscoitos Pão-de-Ló

Confecção:

Leve ao lume um recipiente côncavo, sobre um tacho com água a ferver.
Dentro do recipiente coloque as gemas, o açúcar e o vinho branco. Com a ajuda de umas varas de arame bata energicamente, até obter um creme fofo. Tenha o cuidado de manter a água do banho maria sempre em ebulição.
Deixe arrefecer e junte as natas batidas. Envolva tudo com muito cuidado.
Conserve no frio até ao momento de servir.

Faça o pão-de-ló, batendo os ovos inteiros com o açúcar, até duplicar de volume. Junte a farinha peneirada aos poucos, envolvendo com cuidado. Unte uma forma redonda com buraco no meio.
Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer. Corte em fatias triangulares e leve de novo ao forno a torrar.

Numa taça coloque os morangos lavados e cortados em quartos, disponha em camadas com o molho e decore com as fatias de pão-de-ló torrado.
 

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