Queques de Cacau e Canela
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 claras de ovos

• 2 gemas de ovos

• 1/2 chávena de chá de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida

• 1/2 chávena de chá de farinha de trigo

• 20 g de cacau em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• açúcar em pó q.b. para polvilhar

Confecção:

Unte forminhas de queques com manteiga e coloque-as num tabuleiro.
Bata as claras e as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa.
Junte a manteiga e misture bem.
Adicione a farinha, o cacau, o fermento e a canela, bata até obter uma massa uniforme.
Coloque porções da massa nas formas, sem as encher demasiado
Leve o tabuleiro ao forno, previamente aquecido a (180ºC), cerca de 20 minutos.
Desenforme depois de arrefecerem.
Sirva polvilhados com açúcar em pó.
 

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