Bolo Delícia de Mel
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 ovos

• 2 chávenas de chá de açúcar

• 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga, derretida

• 2 chávenas de chá de leite gordo

• 3 chávenas de chá de farinha de trigo

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• 4 colheres de sopa de mel

• 2 colheres de chá de canela em pó

• uma pitada de flor de sal

Confecção:

Aqueça o forno (180ºC).
Unte com bastante manteiga uma forma com chaminé e polvilhe com farinha.
Bata bem, o açúcar com as gemas e a manteiga derretida (fria).
Junte a farinha previamente misturada com o fermento e canela, o mel e o leite.
Misture tudo muito bem.
Bata as claras em castelo firme, juntamente com a pitada de sal.
Envolva bem, as claras ao preparado anterior sem bater.
Deite a massa na forma.
Leve ao forno a cozer cerca de + ou - 45 minutos, (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido desenforme.

 

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