Broas de Alcanhões
Santarém
Autoria da Avó e colaboração do Miguel Mello

Ingredientes:

• 0,5 litro de água

• 0,5 litro de azeite

• 1,5 kg de farinha (sem fermento)

• 30 gramas de canela

• 30 gramas de erva-doce

• 1 kg de açúcar louro (amarelo)

• 1 pitada de sal

Confecção:

Põe-se ao lume a água, o azeite, a canela, a erva-doce, o sal e o açúcar até levantar fervura.
Depois deita-se a farinha toda de uma vez e mexe-se com força até cozer a massa.
Quando se agarrar à colher de pau, está pronta.
Deixa-se arrefecer um pouco, moldam-se com as mãos pelo tamanho que se entender e vão ao forno, por pouco tempo, se não ficam muito duras.
Envolvem-se em açúcar.
Querendo juntam-se na massa nozes e pinhões (antes de deitar a farinha).
 

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