Bolo de Chocolate com Banana
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 ovos inteiros

• 2 dl de óleo

• 240 g de açúcar

• 40 g de chocolate em pó

• 180 g de farinha de trigo

• 10 g de fermento em pó

• 4 bananas pequenas maduras amassadas

Para a Cobertura

• 2 bananas pequenas maduras cortadas em rodelas

• 4 colheres sopa de açúcar

• 1 colher sopa bem cheia de chocolate em pó

Confecção:

O bolo:  Bata muito bem os ovos, o óleo e o açúcar por 5 minutos. Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.
Adicione a mistura da farinha ao preparado anterior misture com o auxílio de um batedor.
No final, coloque as bananas amassadas e envolva delicadamente.
Deite o preparado numa forma de chaminé com 24 cm de diâmetro. Reserve.
A cobertura: coloque as bananas em rodelas sobre a massa.
Misture o açúcar e o chocolate em pó e polvilhe a mistura sobre o bolo.
Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) e coza cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Retire do forno, e quando estiver morno desenforme.
Sirva acompanhando com café ou chá.
 

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