Short Fingers
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:
Para 12 bolachas

• 125 g de manteiga
• 50 g de açúcar em pó
• 150 g de farinha de trigo
• 100 g de chocolate preto para culinária
• 1 pitada de sal fino
• pinhões q.b.

Creme de manteiga

• 30 g de manteiga
• 60 g de açúcar em pó

Confecção:

Unte 2 tabuleiros com manteiga.
Com uma colher de pau bata a manteiga.
Junte o açúcar e continue a bater até obter um preparado fofo.
Adicione a farinha peneirada e misture.
Deite o preparado num saco de pasteleiro munido de um bico largo e canelado e, com a massa, desenhe sobre os tabuleiros traços de 5 cm de comprimento.
Leve a cozer em forno quente (T. 5), na prateleira central, durante 10 a 15 minutos ou até as bolachas adquirirem um tom louro pálido.
Entretanto, parta o chocolate e coloque-o num recipiente sobre outro com água quente.
Deixe derreter sem mexer.
À parte, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione um pouco de baunilha.
Retire as bolachas dos tabuleiros e deixe-os arrefecer completamente sobre uma rede.
Una-os depois dois a dois com um pouco creme de manteiga.
Mergulhe uma das extremidades dos short fingers no chocolate e deixe arrefecer sobre a rede.
Mergulhe depois a outra extremidade.
Deixe repousar cerca de 1 h e 30 minutos antes de servir.
 

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