Bolo Bia
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 2 dl de vinho branco
• 2 dl de leite completo
• 500 g de farinha de trigo
• 500 g de açúcar
• 4 ovos
• raspa da casca de 1 limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• açúcar em pó para polvilhar

Confecção:

Ponha  açúcar numa tigela com a manteiga previamente derretida, a seguir junte os ovos inteiros.
Bata muito bem e acrescente depois a raspa da casca de limão, o vinho, o leite e, por fim a farinha misturada com o fermento.
Deitar o preparado numa forma bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Levar ao forno previamente aquecido a (160ºC) a cozer cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido e arrefecido, desenforme.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.

 

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