Roteiro Gastronómico de Portugal

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Creme de Chocolate e Rum
Colaboração da Chefe Cristina Pascoal - Brejos de Azeitão

 

Ingredientes:

  • 225 g de chocolate preto
  • 4 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar branco
  • 4 colheres de sopa de rum
  • 4 colheres de natas espessas

Confecção:


Derreter o chocolate em banho maria, bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo e adiciona-se o chocolate derretido, e envolve-se as natas e o rum, bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior, por fim pode-se servir também com uma bola de gelado de baunilha ou pepitas de chocolate.
 

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