Creme de Queijo com Peras
do Livro - Gulodices
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas
Cada porção fornece cerca de 140 calorias

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de adoçante em pó
• 1/2 limão
• 160 g de queijo fresco batido com 0% de gordura
• 1 dl de natas light
• 1 pitada de sal
• 2 peras rochas ou williams maduras
• canela em pó

Confecção:

Separe as gemas das claras.
Junte 2 colheres de sopa de adoçante às gemas e bata até obter uma gemada.
Junte a raspa da casca do limão e o queijo.
Bata até ligar tudo.
Adicione as natas batidas bem espessas.
À parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal e o restante adoçante.
Junte ao creme anterior envolvendo suavemente.
Leve ao frigorífico enquanto prepara as peras.
Descasque as peras, retire-lhes o coração e corte-as em gomos.
Disponha os gomos de pêra em taças, regue-as com uns pingos de limão e cubra-as com o creme.
Coloque no frigorífico até à altura de servir e enfeite com canela em pó e os pés das peras.

 

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