Rolinhos Fillo com Recheio de
Chocolate e Pinhões
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 5 folhas de massa fillo
• 60 g de manteiga sem sal derretida

Para o recheio

• 125 g de miolo de pinhão picados grosseiramente
• 70 g de chocolate para culinária ralado
• 1 colher de chá de água de rosas
• 30 g de açúcar
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

Pré-aqueça o forno a (160ºC).
Unte 2 tabuleiros com manteiga.
O recheio: Numa tigela, misture os pinhões, o açúcar, a água de rosas e o chocolate ralado.
Corte cada folha de massa em 4 rectângulos de 18 x 23 cm.
Empilhe-os uns sobre os outros e cubra com um pano para evitar que fiquem secos.
Pincele 1 rectângulo de massa com manteiga derretida.
Espalhe uma colher de chá de recheio no lado mais curto.
Dobre os lados compridos para dentro, levemente sobre o recheio.
Enrole a partir da ponta recheada.
Coloque no tabuleiro untado com a emenda da massa para dentro.
Pincele cada rolo com manteiga derretida.
Repita com a massa e o recheio restante.
Leve ao forno por 20 minutos ou até corar levemente.
Retire do tabuleiro com cuidado e polvilhe com açúcar em pó.

 

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