Pudim de Caramelo
do Livro -Sobremesas Rápidas
Da Verbo

Ingredientes:
Para 6 pessoas
 

• 115 g / 1 chávena de nozes torradas
• 175 g / 3/4 de chávena de manteiga
• 175 g / 1 chávena de açúcar amarelo
• 4 colheres de sopa de natas
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 ovos batidos
• 115 g / 1 chávena de farinha com fermento

Confecção:

Unte uma forma de pudim com capacidade para 9 dl e deite dentro metade das nozes.
Numa caçarola pequena, aqueça 50 g / 4 colheres de sopa da manteiga com 50 g / 4 colheres de sopa de açúcar, as natas e 1 colher do sumo de limão.
Mexa até estar homogéneo.
Deite metade da porção na forma e rode-a para cobrir os lados.
Bata a restante manteiga com o açúcar até estar fofo.
Depois, junte os ovos a pouco e pouco, batendo.
Adicione a farinha e as restantes nozes e sumo de limão e deite na forma.
Cubra a forma com papel vegetal, com uma dobra no meio, e depois prenda-o com guita.
Leve a cozer em banho-maria cerca de 1 1/2 hora, até o pudim estar firme no centro.
Imediatamente antes de servir, aqueça o restante molho.
Desenforme o pudim para o prato de serviço aquecido e regue com o molho quente.

*Macio, reconfortante e, mesmo cheio de calorias, mantém-se como um dos pudins apreciados.

 

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