Bolo de Chocolate com Mel e Canela
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 400 g de açúcar
• 260 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 dl mal medidos de leite gordo
• 1 dl mal medidos de água
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Para a cobertura

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 40 g de manteiga
• 1 dl de café bem quente
• 0,5 dl de vinho do Porto

Confecção:

Peneira-se a farinha com o fermento em pó, canela  o chocolate.
Adiciona-se o açúcar, o mel, a água, os ovos, manteiga derretida e o leite, batendo muito bem.
Deite o preparado numa forma bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) a cozer cerca de + ou - 45 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido, desenforme e, ainda quente deite a cobertura por cima que se faz ao momento, misturando todos os ingrediente com a varinha mágica.

 

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