Tarte de Nata com 3 Queijos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

Para a base

• massa quebrada (receita) ou de compra

Para o recheio

• 600 ml de Nata com 3 Queijos Parmalat
• 200 ml de Nata para Bater Parmalat
• 180 g de açúcar
• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de raspa da casca de limão
• 1 colher de chá de raspas da casca de laranja
• 1 colher de chá de essência de amêndoa

Para a decoração

• 150 g de fios de ovos (caseiro ou de compra)
• 2 morangos

Confecção:

Base: Depois da massa quebrada feita, forre com ela uma tarteira de fundo amovível com 26 cm de diâmetro (se for com massa de compra, depois de forrar a tarteira, pique o fundo com um garfo).
Pré-aqueça o forno a (180ºC).
O recheio: Junte a Nata com 3 Queijos Parmalat com o açúcar e bata, em velocidade máxima, durante 5 minutos ou até obter uma pasta cremosa e fofa.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte a Nata para Bater Parmalat, a farinha, as raspas de limão e laranja, a essência de amêndoa e bata muito bem.
Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer cerca de + ou - 45 minutos (convém verificar se está cozido).
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Sirva decorada com fios de ovos e morangos.

 

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