Bolo Delícia
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 250 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga
• 2 ovos
• 50 g de nozes
• 50 g de amêndoas torradas
• 100 g de frutas conservadas
• 1/2 dl de vinho do Porto
• 1 dl e 1/2 de leite gordo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Confecção:

Mistura-se o açúcar com a manteiga e as gemas e bate-se bem.
Liga-se-lhe o fermento, o vinho, o leite, as frutas, as nozes e as amêndoas cortadas em tirinhas.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se alternando com a farinha.
Deite o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) a cozer cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido desenforme.

 

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