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Bolo
de Chocolate Especial com Chantilly
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 5 ovos
- 250 g de chocolate para
culinária partido em pedaços pequenos
- 225 g de manteiga sem sal em
temperatura ambiente
- 90 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de licor de
laranja
- 1 colher sopa de farinha de
trigo
Para polvilhar
Para acompanhar
Confecção:
Derreta o chocolate, a manteiga, o açúcar em banho-maria mexendo
com uma colher de pau, até obter uma mistura homogénea.
Retire do lume, deixe arrefecer e adicione o licor.
Bata os ovos ligeiramente e adicione a farinha.
Misture os ovos ao chocolate, envolvendo bem.
Deite a mistura numa forma com 23 cm de diâmetro, previamente
untada com manteiga e forrada com papel vegetal este também
untado. Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC), em
banho-maria cerca de 25-35 minutos. (convém verificar se está
cozido).
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.
Acompanhe com chantilly.
Bata
a Nata
Parmalat com o açúcar em chantilly.
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