Queques de Abóbora
do livro - Pães, Pãezinhos e Bolinhos
Da Verbo
 

Ingredientes:
Para 14
 

• 120 g de manteiga à temperatura ambiente
• 150 g de açúcar mascavado
• 4 colheres de sopa de melaço
• 1 ovo à temperatura ambiente, batido
• 225 g de abóbora cozida
• 225 g de farinha
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 30 g de sultanas ou corintos

Confecção:

Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6.
Unte 14 formas de queques ou use caixas de papel frisado.
Com a batedeira eléctrica bata a manteiga em creme.
Junte o açúcar, o melaço e bata até estar fofo.
Adicione o ovo e a abóbora e misture bem.
Peneire sobre o preparado anterior a farinha, o sal, o bicarbonato, a canela e a noz-moscada.
Misture sem bater.
Junte as sultanas ou os corintos.
Deite a massa nas formas até três quartos da altura.
Leve a cozer 12-15 minutos, até os queques estarem firmes, mas fofos.
Sirva mornos ou frios.

 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]