Espetadas de Frutas com Molho de Manga e Iogurte
do livro - Sobremesas Rápidas
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• 1/2 ananás cortado em cubos
• 2 quivis cortados em cubos
• 175 g / 1 1/2 chávena de morangos, cortados ao meio se forem grandes
• 1/2 manga cortada em cubos

Para o molho

• 1,2 dl / 1/2 chávena de puré de manga obtido de duas mangas frescas
• 1,2 dl / 1/2 chávena de iogurte natural
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de café de sumo de limão
• 1 colher de sopa de hortelã finamente picada

Confecção:

Para o molho, bata o puré de manga, o iogurte, o açúcar e o sumo de limão com a batedeira eléctrica.
Junte a hortelã e misture.
Tape e coloque no frigorífico até à utilização.
Enfie os frutos em 12 palitos de madeira de 15 cm, alternando os cubos de ananás, quivis, morangos e manga.
Disponha as espetadas no prato se serviço grande, colocando o molho no centro, dentro de uma taça.

 

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