Bolo Desenjoativo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 1 ovo
• 80 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo
• 3 dl de leite
• 10 g de fermento de padeiro
• 60 g de manteiga
• 50 g de passas de uva

Confecção:

Desfaz-se o fermento no leite morno, junta-se a manteiga derretida, o açúcar, o ovo e a farinha pouco a pouco.
Bate-se muito bem cerca de 10 minutos, depois juntam-se as passas.
Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga.
Deixa-se repousar, em local aquecido durante 2 horas.
Leve ao forno previamente aquecido a (190ºC) nos primeiros 10 minutos e depois para (170ªC) cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

 

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