Fatias Doces de Braga
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 500 g de amêndoa pelada e ralada
• 500 g de açúcar
• 3 dl de água
• 18 gemas de ovos
• 3 ovos inteiros
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

Misture o açúcar e água numa caçarola.
Leve ao lume, deixe ferver até obter ponto de fio.
Retire do lume e misture a amêndoa.
Bata ligeiramente as gemas com os ovos.
Misture os ovos ao preparado anterior misturando bem.
Leve novamente ao lume, sem deixar de mexer com uma colher de pau até preparado espessar.
Deite o preparado num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e bem untado com manteiga.
Leve ao forno a (170ºC) a cozer cerca de 40 minutos.
Depois de cozidos, desenforme corte em fatias.
Sorva polvilhadas com açúcar em pó.

 

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