Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso, e sem parar de bater adicione 2 ovos batendo cerca de + 2 minutos.
Adicione as 4 gemas e bata bem.
Bata as 4 claras em castelo firme, junte ao preparado alternadamente com a farinha, previamente misturada com as nozes raladas, fermento e canela e envolva muito bem.
Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno quente (180ºC) cerca de + ou - 45 minutos (convém verificar de está cozido).
Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Barre todo o bolo com glace e sirva.