Bolo Esponja de Chocolate
Colaboração de Madalena Pimenta

Ingredientes:

• 8 ovos

• 1 + 1/2 chávena de açúcar

• 1 + 1/2 chávena de farinha

• 1/2 chávena de água morna

• 1/2 chávena de óleo

• 1/2 chávena de chocolate em pó

• 1 colher de chá de fermento

Confecção:

Bater pouco as gemas com 1 chávena de açúcar, óleo, água, chocolate, fermento e a farinha.
Bater as claras em castelo com 1/2 chávena de açúcar (logo de inicio deitar o açúcar todo) e 1/2 colher de café de fermento (deitar logo de inicio).
Juntar o preparado às claras (e não o as claras ao preparado) e deitar numa forma grande sem barrar.
Vai a cozer 50 a 60 minutos.
Quando estiver cozido deixar arrefecer virado para baixo de preferência em cima de um gargalo de uma garrafa e depois desenformar com a ajuda de uma faca.